· Amanida de ventresca amb vinagreta de mango i alvocat 12€
· Amanida de burrata amb "ajoblanco" de festuc, tàrtar tomàquet i oli de tòfona 13.5€
· Lingot de foie micuit amb kiwi, maduixes, mango i torrades 16.5€
· Salmó marinat en llet de tigre de remolatxa, mantega, anet i hòstia fregida 15€
.Musclos a la brasa amb toc de llima 11€
.carpaccio de salmó amb tomàquet i mantega d'anet 15€
.Bao de galta amb salsa gàstrica, ceba adobada, nata àcida i maionesa de kimchi 14€
· Pernil ibèric amb pa amb tomàquet 20€
· Croqueta XL de cua i reducció demiglacé 4.5€/u
· Cecina de vaca fumada 16€
· Wok de verdures amb sèsam i mel 14€
· Braves Botánico amb mojo vermell, chipotle fumat i allioli cítric 7€
· Fingers amb fregides 10.5€
· Carpaccio de filet de vedella amb terra i escates de parmesà i ruca 15€
· Ous trencats, foie i cecina 12€
· Steak tartar amb ou ferrat i oli de tòfona 16€
· Croquetes de pernil ibèric 10€/4u
· Picanya a la brasa amb pebrot padró i fregides 22€
· Entrecot amb pebrot padró i fregides 24€
· Xuleta 1kg aprox. amb piquillos i patates fregides 58€
· Magret d'ànec amb salsa gàstrica, daus de remolatxa, cacau i nata àcida 19€
· Hamburguesa d'Angus, tomàquet sec, formatge de cabra i maionesa alfàbrega 17.5€ · Hamburguesa Botánico foie, salsa de bolets i ceba fregida 19€
· Calamarsons a la brasa amb ceba fumada i allioli d'all negre 14€
· Bacallà a la brasa amb crema de ceba i patata baby 17€
.Lubina a la brasa amb porros confitats i patates grill 19€
· Tataki de tonyina vermella Balfegó amb salsa d'ajoblanco i torradetes 23€
· Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb edamames i la seva crema 22€
· Rèmol amb patata baby i crema de mantega 17€
· Arròs de calamarsets amb allioli 18€/pp (mínim 2 persones)
· Arròs de secret ibèric i bolets 18€/pp (mínim 2 persones)
· Ibèrica tomàquet, mozzarella, foie, ceba caramel·litzada, cruixent de parmesà i pernil ibèric 16,5€
· tartufata tomàquet, mozzarella, crema de bolets trufats, bolets de temporada i parmesà 15€
· Italiana tomàquet, mozzarella, festuc, burrata stracciatella, mortadel·la i oli d'alfàbrega 15€
· Botánico tomàquet, mozzarella, verdures rostides, ruca i pebrots de padró 17€
· Margarita tomàquet i mozzarella 11.5€
· Mallorquina tomàquet, mozzarella, sobrassada, ous de guatlla, mel i ceba caramel·litzada 17€
· Salami picant tomàquet, mozzarella, salami calabrese, pebrot rostit i piparres 15.5€
· Torrija caramel·litzada amb gelat de torró 7€
· Bunyols de xocolata & taronja (5u) 7€
· Cheesecake amb gelat de mató i guaiava 7€
· Gelats variats 5€
· Coulant de xocolata amb gelat de dolç de llet 7€
. -Tàrtar de poma i maduixa amb sorbet de mango 7€
Necesitamos su consentimiento para cargar las traducciones
Utilizamos un servicio de terceros para traducir el contenido del sitio web que puede recopilar datos sobre su actividad. Por favor revise los detalles en la política de privacidad y acepte el servicio para ver las traducciones.