Menú
Aquí descubrirás todos nuestros menús tanto el de mediodía entre semana, fin de semana o grupos
Menus bajo reserva de telefono o email.
Menú Essential grupos
Menú Goloso grupos
Menú Degustación Grupos
Menú Grupos Essential
APERITIVO DE BIENVENIDA
ENTRANTES A COMPARTIR
·TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
·PAN DE CRISTAL, TOMATE Y AOVE
·SURTIDO DE QUESOS KM0 ·TEMPURA DE LANGOSTINOS CON EMULSIÓN DE KIMCHI ·CARPACCIO DE TERNERA CON TEXTURAS DE PARMESANO
PRINCIPALES A ELEGIR
·BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON CREMA DE BONIATO Y EMULSIÓN DE SU JUGO
·TATAKI DE TERNERA CON PARMENTIER DE TUPINAMBO Y CHIPS
·CANELÓN XL CON BECHAMEL TRUFADA Y ROSTIT
POSTRES
·BUÑUELOS DE CHOCOLATE CON CREMA DE WHISKY
·TORRIJA DE BRIOCHE CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE TURRÓN
INCLUYE BEBIDAS, CAFÉ Y COPA DE CAVA
36€ IVA INCLUIDO
Menú Grupos Goloso
APERITIVO
·TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
·PAN DE CRISTAL, TOMATE Y AOVE
·SURTIDO DE QUESOS KM0 ·TEMPURA DE LANGOSTINOS CON EMULSIÓN DE KIMCHI
ENTRANTES A COMPARTIR
·CARPACCIO DE VACA VIEJA CON TEXTURAS DE PARMESANO ·GAMBA ROJA DE TARRAGONA CON “ALL I PEBRE”
·LINGOTE DE FOIE MI-CUIT CON VELO DE PX Y HOISIN
.CANELÓN TRADICIONAL CON BECHAMEL DE TRUFA Y JUGO DE “ROSTIT”
PRINCIPALES A ELEGIR
·BACALAO ENCEBOLLADO A BAJA TEMPERATURA CON TEXTURAS DE TUPINAMBO ·CHULETÓN A LA BRASA CON PIMIENTOS DE PADRÓN Y FRITAS (para compartir, 250gr por persona)
POSTRES
·TEXTURAS DE CHOCOLATE ·CHEESECAKE DECONSTRUIDO
INCLUYE BEBIDAS, CAFÉ, COPA DE CAVA Y UN COMBINADO A ELEGIR DE NUESTRA BODEGA
55€ IVA INCLUIDO
Menú Grupos Degustación
MIMOSA DE CAVA DE BIENVENIDA
APERITIVO
·TABLA DE JAMÓN IBÉRICO ·PAN DE CRISTAL, TOMATE Y AOVE ·SURTIDO DE QUESOS KM0 ·TEMPURA DE LANGOSTINOS CON EMULSIÓN DE KIMCHI ·CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO Y CONSOMÉ
ENTRANTES A COMPARTIR
·VIEIRA A LA BEURRE BLANC CON HIERBAS DE BOTÁNICO ·CARPACCIO DE VACA VIEJA CON TEXTURAS DE PARMESANO ·GAMBA ROJA DE TARRAGONA CON “ALL I PEBRE” ·LINGOTE DE FOIE MI-CUIT CON VELO DE PX Y HOISIN
·TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON CREMA DE EDAMAME Y SHICHIMI TOGARASHI
.CANELÓN TRADICIONAL CON BECHAMEL DE TRUFA Y JUGO DE “ROSTIT”
PRINCIPALES A ELEGIR
·BACALAO ENCEBOLLADO A BAJA TEMPERATURA CON TEXTURAS DE TUPINAMBO ·TARRINA DE RABO DE VACA EN SU SALSA CON CASTAÑA ·CHULETÓN A LA BRASA CON PIMIENTOS DE PADRÓN Y FRITAS
(para compartir, 250gr por persona)
POSTRES
·TEXTURAS DE CHOCOLATE ·CHEESECAKE DECONSTRUIDO ·EL JARDÍN DE BOTÁNICO
INCLUYE BEBIDAS, CAFÉ, COPA DE CAVA Y UN COMBINADO A ELEGIR DE NUESTRA BODEGA
90€ IVA INCLUIDO
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